משרד הבריאות הכריז על צעד מהפכני ברפורמת המזון החדשה, שישנה מן היסוד את הדרך בה כולנו נזהה רכיבים מסוכנים או לא רצויים במוצרים שאנו קונים.
החל מ־1 בינואר 2028, כל מוצר מזון שיימכר בישראל יחויב בסימון חדש וברור של אלרגנים, רכיבים הגורמים לאי־סבילות, וכן סימון של גלוטן ופול – לטובת שמירה על בריאות הציבור ובפרט של אלרגיים וצליאקים.
השינוי הדרמטי כולל הדגשת שמות האלרגנים בתוך רשימת הרכיבים עצמה, כך שניתן יהיה לזהותם במבט אחד. לדוגמה: במקום רשימה יבשה של רכיבים, המילים חיטה, בוטנים או חלב יודגשו בבירור.
מה בדיוק עומד להשתנות?
עד היום רוב היצרנים נהגו לציין את האלרגנים בתיבה נפרדת אחרי רשימת הרכיבים.
אך לפי התקנות החדשות, נוכחות מכוונת של אלרגן או חומר הגורם לאי־סבילות תודגש ישירות בתוך הרשימה, בצורה בולטת וברורה, בהתאם לבחירת היצרן – באמצעות הדגשה, צבע או גופן שונה.
גם בנושא הגלוטן נרשם שינוי משמעותי:
במקום הכיתוב הישן “מכיל גלוטן”, תופיע רשימה ממוקדת של הדגנים עצמם – חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל – תוך הדגשתם ברשימת הרכיבים.
בנוסף, מוצרים המכילים פול יישאו סימון חדש וחריג בנוסח: “מכיל פול – אינו מיועד לסובלים מחוסר באנזים G6PD”
הכיתוב יופיע מיד אחרי רשימת הרכיבים או בצמוד לשם המזון.
אימוץ תקן אירופאי מתקדם
הרפורמה נולדה כחלק ממהלך כולל של אימוץ רגולציה אירופאית אחידה ומתקדמת, שנועדה לשפר את בטיחות המזון בישראל ולהתאים אותה לסטנדרטים בינלאומיים.
משרד הבריאות מדגיש כי יצרנים יכולים כבר כעת להתחיל להשתמש בשיטה החדשה, עוד לפני מועד החובה הרשמי בינואר 2028. מוצרים ראשונים עם הסימון החדש כבר נראים על המדפים.
משרד הבריאות: “הגנה על הציבור בראש סדר העדיפויות”
מנהלת מערך רגולציה מזון ותמרוקים במשרד הבריאות, פנינה אורן־שנידור, הסבירה:
“מתוך החשיבות הרבה שאנו מייחסים להגנה על בריאותן של קבוצות רגישות למזון, אנו מחדדים כבר עתה את השינויים כדי לסייע לצרכנים לבחור מוצרים המתאימים להם ולהימנע מצריכה מסוכנת.”
ומה יישאר כמו שהוא?
הסימון הוותיק “עלול להכיל [שם האלרגן]” יישאר ללא שינוי, מאחר שהוא לא נכלל בתקנות האירופאיות החדשות.
עד סוף שנת 2027 ניתן יהיה לשווק מוצרים עם הסימון הישן, אך לאחר מכן המהפכה תהיה מלאה – וכל מוצר מזון בישראל יצטרך לעמוד בשיטה החדשה.
בשורה לסובלים מאלרגיות, צליאקים ולמשפחות רבות בישראל – סימון פשוט וברור שיקל על חיי היום־יום, ויעזור לכולנו לדעת בדיוק מה אנחנו מכניסים לצלחת.
